糖果集感官感知、美味、質(zhì)感和風(fēng)味于一體
我們的明膠用途廣泛，加上我們豐富的技術(shù)和配方專(zhuān)業(yè)知識(shí)，您可以實(shí)現(xiàn)所需的效果，我們能滿足客戶不同的需求。只需改變凝膠強(qiáng)度或黏度、明膠類(lèi)型或濃度，就能獲得多種理想的選擇。
明膠在食品加工中已有數(shù)百年的應(yīng)用歷史。今天，它是一系列糖果和其他食品中用于塑造優(yōu)異質(zhì)感的必要成分。它具有獨(dú)特的熱可逆性，在很多糖果應(yīng)用中必不可少。其受歡迎程度還歸因于其膠凝作用、發(fā)泡性、穩(wěn)定性、增稠性、粘合和乳化等功能。明膠是水溶性的，并且與大多數(shù)其他親水膠體相容，包括瓊脂、海藻酸鹽、卡拉膠和果膠等植物膠體，以及糖、玉米糖漿、食用酸和香料。
亮麗、美味的棉花糖
我們的明膠具有發(fā)泡、穩(wěn)定和凝膠化功能，是制作口感輕盈、美味棉花糖的完美選擇。
- ♦柔軟、亮澤、泡沫質(zhì)感
- ♦優(yōu)異的風(fēng)味釋放
- ♦良好的穩(wěn)定性
可咀嚼的美味太妃糖和咀嚼糖果
我們?yōu)橹谱黠L(fēng)味持久的咀嚼太妃糖提供了解決方案。我們明膠的發(fā)泡、穩(wěn)定、增稠和乳化功能使其成為這一領(lǐng)域的優(yōu)秀解決方案。
- ♦從柔軟到堅(jiān)硬，從非常耐嚼到容易咀嚼，實(shí)現(xiàn)您想要的咀嚼性和質(zhì)感
- ♦優(yōu)異的風(fēng)味釋放
- ♦改善脂肪的分散和穩(wěn)定性，結(jié)晶得到更好的控制
- ♦穩(wěn)定的產(chǎn)品成型
