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2023.04.26
食用明膠中清真明膠的特點(diǎn)
市場上常見的食用明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料制備, 所以不是清真。而清真明膠是符合伊斯蘭教教法的可用于食品、藥品、化妝品的明膠。
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2023.04.11
食用明膠使用過程中應(yīng)該注意的問題
食用明膠現(xiàn)在已經(jīng)普遍應(yīng)用的很多食品中，在日常的生活中，自己在家制作美食也會添加食用明膠， 明膠屬于一種大分子的親水膠體，是一種營
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2023.04.07
食用明膠中明膠凍力是什么？
在日常使用食用明膠的過程中，我們經(jīng)常會聽到120凍力，200凍力、220凍力之類的專業(yè)術(shù)語， 那在使用明膠中什么是凍力呢，再此給大家簡單介
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2023.03.29
膠原蛋白肽在日常生活中的功效有哪些
膠原蛋白肽是哺乳類動物身體里總量最多的蛋白質(zhì)，在皮膚上、肌腱、骨骼等組織內(nèi)部大量分布。身體衰老是隨著人體膠原蛋白減少，務(wù)必及時(shí)補(bǔ)充外源性膠原蛋白。
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2023.03.24
明膠和卡拉膠的區(qū)別
明膠和卡拉膠，都屬于食用膠 親水膠體，然而明膠屬于動物膠類別，而卡拉膠屬于食用膠中的海藻膠類別，但是明膠和卡拉膠都被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，如果凍、肉制品、冰淇淋、酸奶
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食用明膠已成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡幕锇?/a>
食用明膠在軟糖中的應(yīng)用特性
關(guān)于食用明膠的三個誤區(qū)
影響食用明膠粘度的因素有哪些
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