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2023.03.27

食用明膠在食品中的作用

在食品加工過程中，明膠可被用作膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、發(fā)泡劑，也正因?yàn)樗拇嬖?，食品才有了更為豐富的口感、質(zhì)地和外觀。

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2023.03.23

食用明膠產(chǎn)品分類有哪些

明膠作為食品添加劑中的一員，很多人對其可能不是很了解，但是如果你留意軟糖、酸奶或飲料等食品的包裝盒，就可能在配料表看到它的身影。

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2023.03.21

明膠價格的高低取決于哪些因素

明膠是一種天然的蛋白質(zhì)，種類多，并且在市場上應(yīng)用廣泛，因此明膠價格也會因所應(yīng)用的領(lǐng)域，和所選的種類有所差異。

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2023.03.21

膠原蛋白肽是什么及其作用

膠原蛋白肽也成為膠原肽，是膠原的水解產(chǎn)物，膠原蛋白肽是小分子的膠原蛋白。膠原蛋白是不能被人體直接吸收的，水解成膠原蛋白肽則可以被人體主動吸收，可以被身體組織充分吸收。

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2023.03.18

明膠具有獨(dú)特的性能

　　明膠是一種天然的食品?；瘜W(xué)上是一種純蛋白質(zhì)。它既不含轉(zhuǎn)基因生物成分，也不含谷蛋白和膽固醇，沒有脂肪或碳水化合物，具有低過敏潛力

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